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チサベジは簡単手間いらずおつまみ肴レシピや身体に良い物たちを綴っていく野菜ソムリエchisaのブログです

ピリ辛こんにゃく にんにく炒め

      2015/12/04

美味しいお酒の肴は美味しいご飯のおかずだったりするんですよね。

ピリ辛こんにゃく

ピリ辛こんにゃくは切り込みを入れたこんにゃくと鷹の爪をごま油やサラダ油で炒めてお砂糖お醤油で味付けしたもの。

ごま油の方が断然美味しいけれど。

今回はにんにくも一緒に炒めてみました。

ビールやの日本酒もいいけど、こんな味ってやっぱり焼酎かなぁって個人的には思います。

今日は銀座のすずめで。

 

なかなか味が染みにくいこんにゃくにささっと味を染み込ませるには

こんにゃくに入れる切り込みをなるべく細かくたくさん入れる事。

あまり深く入れると切れてしまうこともあるので(笑)

両面にスッスッと細かーく入れると見た目もなんか少しランクが上がるような気がします(笑)

 

作り方・材料

  • こんにゃく(あく抜きしてあるのが手間なしで便利)
  • 鷹の爪(好きなだけ)
  • にんにく(ひとかけ)
  • 砂糖(大さじ1) 醤油(大さじ1)
  1. こんにゃくの表面両面に包丁でできるだけ細かく切り込みを入れ、2センチ角ほどに切る(大きさはお好きに)
  2. フライパンにごま油と鷹の爪、スライスしたにんにくを入れて火をつける。
  3. にんにくに火が通ったらこんにゃくを入れ炒める
  4. お砂糖、お醤油を入れ少し照りが出るまで味を絡ませる。
  5. お好きなお酒とともに^ ^

 

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