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チサベジは簡単手間いらずおつまみ肴レシピや身体に良い物たちを綴っていく野菜ソムリエchisaのブログです

お豆腐とニラと豆板醤

   

雪に弱い関東地方。
今回も本当に弱かったですね。
今日も相変わらずの寒さ、あったかい日がずっと続いていたら完全に寒さに油断してました。

そこで今日はポカポカになれるお豆腐とニラと豆板醤のご紹介。
お豆腐とニラと豆板醤

お豆腐とニラと豆板醤 レシピ

材料

  • お豆腐 1丁
  • ニラ 1束
  • 豆板醤 大さじ1(辛いのお好きな方はもっとたくさん入れてもいいのですが味が濃くなりすぎるのであとは唐辛子等で調節してください)
  • ごま油

作り方

  • 熱したフライパン 又は小さめ土鍋にごま油を入れ豆腐を手でちぎって入れる。お豆腐は水切りせずにそのままで。
  • 木べらでお豆腐を崩しながら炒める。お豆腐はもう練ってしまうくらいの勢いで
  • お豆腐全体がふつふつしてきたら豆板醤を入れ、混ぜ合わせるように炒める。
  • ここで味見。味が薄いと思ったら塩などで味を足してください。
  • (土鍋の場合)火を強火にし、5センチくらいに切ったニラを入れすぐに火を止める。ニラには余熱で火を通しましょう。
  • ニラとお豆腐をザクザク混ぜて頂きます!ニラは生でも美味しいですよー

今日は田崎酒造のさつま七夕で頂きます!
さつま七夕
今日もお疲れ様でした!かんばーい!

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