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チサベジは簡単手間いらずおつまみ肴レシピや身体に良い物たちを綴っていく野菜ソムリエchisaのブログです

とにかく一度どうしても食べてみたかったレシピ、ダウンタウン松っちゃんのオカンのミートソース

      2017/01/10

ダウンタウン松本人志さんのお母さん、松本秋子さんのレシピ、ミートソース。
これはかなり有名ですよね。テレビで松っちゃんが話していた時から「食べてみたい!」ってずっと思ってました。
オカンの作るミートソースを超える味に出会ったことがない、というほどの味。
松っちゃんがお母さんにレシピを聞いてあまりの単純さにびっくりしたというこのレシピ。

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フライパンで玉ねぎと合挽き肉を炒め、味付けは塩胡椒等ナシのケチャップのみ。
仕上げに片栗粉でとろみをつける。

だそうです。
いざチャレンジ。

材料は合挽き肉、玉ねぎ、ケチャップのみ!松っちゃんのオカンのミートソース

松っちゃんのオカンのミートソース
思うに、これは昭和のお母さんのアイディアというか底力なのかもしれません。
当時ハイカラだったはずのミートソースをこれだけの材料で作り上げてしまうというのはもしかしたら今の時代では情報が多すぎて難しいことなのかも、などと玉ねぎ刻みながら思っていました。

玉ねぎを炒め、合挽き肉(この場合ミンチといったほうがいいのかも)炒めながら、ここで塩胡椒ナシかい!とか、トマト缶とワイン入れさせてくれ!とか、せめてローリエだけでも!とか、そんなこと思いながら大量のケチャップ、そして最後の片栗粉。
そして完成。
松っちゃんのオカンのミートソース
これね、ジャンクですジャンク!
優しい味では決してない、でも子供が大好きな味。
玉ねぎ、合挽き肉、ケチャップ、それぞれの旨味が全部ガツンときます。
玉ねぎの甘みと旨味、炒めたケチャップの甘みと酸味と旨味、そしてダイレクトにお肉の旨味と野性味。

食べる前は粉チーズ欲しいかも、などと思っていたのですけど、食べてみたら粉チーズ必要ないことがわかりました。
それくらいガツンときます。

ポイントはケチャップを入れるときにためらわないことです。
塩を入れないのでかなりの量のケチャップが必要です。
ナポリタンやケチャップライスを作るときもそうなのですがケチャップを遠慮してしまうと物足りない、というか美味しくないと思います。
思い切ってケチャップ放り込んでみてくださいw
あとは味を見ながらお好みで。

ケチャップ味が好きな方はぜひチャレンジしてみて欲しいレシピ。
いえ、「献立」ですね。
こんな献立集、ここに綴っていきたいとしみじみ思った松っちゃんのオカンのミートソースでした。

ごちそうさまでした。

そして今日の記事のカテゴリはレシピではなく、あえて「雑談」です。

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