chisa vege

チサベジは簡単手間いらずおつまみ肴レシピや身体に良い物たちを綴っていく野菜ソムリエchisaのブログです

父ヒロシの絶品レシピ!べとべとうどん

      2016/10/07

べとべとうどん、ご存知ですか?
漫画「ちびまる子ちゃん」の初期の初期…確かまる子本編ではなくて
単行本の最後の方にさくらももこさんのエピソードエッセイ的な感じで描かれていたものって記憶してるんだけど、記憶違いだったらごめんなさい。

スポンサーリンク

べとべとうどんとは

お母さんの秘密のあったか料理(うどん)より俺のうどんの方がうまいと言って作った父ヒロシのオリジナルメニュー。
レシピは、うどんと醤油と玉子で一気にガーッと作る。
もうかれこれ20年以上前から食べてみたい!って思っていたのです。

気になるのは"一気にガーッ"

そう、調理方法の一気にガーッ。一気にガーッててなんだ?っていう疑問がいつもあって作らず終いだったのです。
今思えば一気にガーは一気にガーなんですけどね。火にかけて一気にガーッとかき混ぜる、ということですよね?

とうとうべとべとうどんを作ります!

昨日あたりからどうしてもうどんが食べたくなってふと思い出したこのべとべとうどん。
こうなるともうどうしても食べたくなっちゃって、でも今家にあるのはつるつるしこしこの讃岐うどん
べとべとうどんにはこれじゃダメだ!もっとチープじゃないと!
ってことで茹でうどんコンビニで買ってきました。
べとべとうどんを作るよ
材料はうどん、玉子、お醤油、あと確か七味もだったような記憶もあるけど七味忘れちゃいました( ´・ω・)

父ヒロシのべとべとうどんはめちゃくちゃ美味しい和風カルボナーラだった!

おうどんあっためて玉子をのせてお醤油適量入れて
べとべとうどんを作るよ

一気にガー!!
ってやっててふと気がついた。
これって和風おうどんカルボナーラ?
べとべとうどん
今回は記憶の中のヒロシ'sレシピにしっかり沿って作ってみたけど
んん〜父ヒロシ、昭和の時代にこんな小洒落たものを作っていたとは!

粉チーズ入れたり、バターでも最高においしいかも。これはべとべとうどんのアレンジ考えるの楽しそうですね。

とは言ってもやっぱりべとべとうどんはヒロシオリジナルがべとべとうどんなのでしょう。
寒い冬の朝、お父さんが一気にガーッと作ってくれるうどん、優しい味に間違いないですよね。

べとべとうどん
見た目が気持ち悪くてまる子のお姉ちゃんやお母さんは食べなかったべとべとうどん、とっても美味しかったです。

 - おいしいもの, レシピ, 雑貨・キッチン