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チサベジは簡単手間いらずおつまみ肴レシピや身体に良い物たちを綴っていく野菜ソムリエchisaのブログです

今日は休肝日なので肉団子スープ

   

肉団子スープ
休肝日、作ってますか?休肝日!

私は芋焼酎にハマる前はほとんど休肝日を意識することはなかった…
というかついつい飲んじゃった(笑)という感じでしたが
焼酎飲むようになって少し健康意識が高まったのでしょうか(笑)

ちゃんと休肝日を設けるようにしています。

そんな休肝日の今日はぽかぽかあったかスープを作りたいと思います。

休肝日に優しい低糖質あったか肉団子スープ

材料は
豚ひき肉、しょうが(チューブはダメ)、絹さや、卵、お醤油

作り方

  1. しょうが1つをみじん切りにします。
    スーパーで袋に2かけ入りくらいで売ってるやつ、あれのひとつ分くらいをみじん切り。
    あまり細かくしないほうがザクザクという食感が少しあって美味しいです。
  2. ひき肉に刻んだしょうがと卵1つ、塩を入れてよーくこねこねこねこね。
  3. 沸騰したお湯にスプーンですくって丸めたひき肉を入れていきます。
  4. 肉団子に火が通ったらお醤油を入れます。味見をしながらお好みの味に仕上げてください。お料理のコツは最初にどかん!と調味料を入れずに味見をしながら入れていく、ということです(笑)
  5. 美味しいお味に味付けできたら筋を取った絹さやを入れて火が通るまで煮ます。2分くらいかな
  6. お気に入りの器で頂きます!

ひき肉にしょうがと卵しか入れてないので、しっかりした肉団子になります。
低糖質ダイエット中には食べ応えがあってかえっていいかも。
玉ねぎなどは糖質が高いので入れていません。

しょうがたっぷりなので食べてる最中から体がぽかぽか。
あったかメニューです。

ぜひお試しを〜

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